Gerçek Pilav Taşıyıcımızın ilk prototipi hazır ve yeni sahibini bekliyor. Kendi dükkanından ek gelir elde etmek isteyen Çiğköfteciler, büfeler, kafeler bizimle iletişime geçebilir. Gerçek Pilavdan bayi fiyatlarıyla kilogram bazında hazır ürün alabilirsiniz. Eskişehir geneli bayilikler verilecektir.
...
Yani yapılır yapılmasına da o kadar sebzeyi tedarik etmeye, hepsini ince kıyım hazırlamaya, ayrı ayrı pişirmeye sonra sırasıyla içe katmaya kim uğraşır?
Tamam iyi güzel çorbada onu pişireceğim diye bir gün mutfağa hapsolmaya kim katlanır?
O kadar gereksiz detayla uğraşacağınıza, evlenin Ukraynalı güzel bir kadınla, o size yapar...
Pilav doyumluk bir yemektir. O yüzden tadımlık değildir. Pilav güzel bir yemeğin finalidir. Lezzetli bir pilavla biten yemek; iki farklı skorla kazanılmış bir futbol maçı gibidir. Net bir galibiyettir.
Pilav çok ciddi bir konudur. Misal gittiğiniz bir restoran ya da lokanta da pilav istediğinizde önünüze azında azı, neredeyse çay tabağında iki kaşık pilavı porsiyon diye getirdiklerinde buna canınız çok sıkılır.
Pilavın iyisi tane tane olur. Lapa olmaz, vıcık vıcık yağlı olmaz. Kokusu yoktur. Rengi bembeyazdır. Bulyonla...
İlk akla gelen cevap çibörek yenir olacaktır. Doğrudur gayet te güzel yenir. Kızgın yağda pişirilmiş, içinde kıyma bulunan lezzetli bir hamur işidir. Sonrasında Balaban Kebap olabilir. O da domates soslu bir pideli köfte türevi olarak fena değildir.
Bir de bizim pilavımız yenir haliyle... Pilavlarımız lezzetli ve doyurucudur. Minimum seviyede yağ kullandığımızdan hafif olan pilavlarımız Eskişehirli sporcular tarafından tercih edilmektedir. Fiyat ve doyuruculuk oranı da göz önünde bulundurulduğunda...
Kesinlikle doğru cevap kavurma yapmaya uygun olan etten yapılır. Özellikle dana etinden yapılacak kavurma için söylenebilecek en doğru söz inek etinden iyi kavurma olmayacağıdır. Ya dana hakikaten dana olacak yani yaşını geçmemiş olacak ya da tosun olacak. Onunda kavurma yapmaya uygun olan yerinden olacak.
Misal bir arkadaşınıza güvenip kurbanda ortaklı danaya girdiniz. Arkadaşınız size kurbandan evvel tosunu gösterip, kurban günü verimsiz ineğini kesti. Sizde buna emrivaki ortak olmuş bulundunuz. Ha işte o etten dana kavurma olmaz. Ondan anca kıyma olur. Hiç boşuna ondan kavurma...